logo_05logo_05logo_05logo_05
  • KEZDŐLAP
  • PROGRAMOK
  • FELLÉPŐK
  • JEGYEK
  • HELYSZÍNEK
  • ARCHIVUM
  • SZÁLLÁS
  • KAPCSOLAT
Tokaj-Portius Pincészet
2022.05.20.
The Doors Alive (UK)
2022.05.17.
Published by kisfalucska@kisfalucska.hu on 2022.05.20.
Categories
  • Borászatok
  • Date2022.05.20.

A család Tokaj-Hegyaljához kötődő története egészen IV. Béla koráig nyúlik vissza, amikor olasz telepesekként kerültek Hegyaljára (akkor még Stipula néven), hogy meghonosítsák a szőlőművelés és borkészítés modern technológiáját. A borászati tradíció nemzedékről nemzedékre szállt, aminek folytonossága ma is tart.

A szőlőkataszter I. osztályába tartozó szőlőbirtok a vulkanikus eredetű Zemplén hegység dél- délkeleti lejtőin találhatók. A család szőlői a Szegi határában fekvő Poklos dűlőben, valamint Olaszliszkán a Vay, és Tolcsván a Kincsem dűlőben helyezkednek el. A szőlőterületek égtáji fekvése kitűnő, s a tengerszint feletti magasságuk is optimális: 150-250 m-es fekvésükből kifolyólag sem a késő tavaszi, sem a kora őszi fagy nem károsítja az ültetvényeket, így a termés minősége folyamatosan a legjobb alapanyaggal látja el a pincészetet. Tokaj-Hegyalja legjellegzetesebb bora a Tokaji Aszú, valamint az édes és száraz Szamorodni, melyek alapanyaga a vidék jellegzetes szőlőfajtái a furmint, a hárslevelű és a sárgamuskotály. A család hagyományos módon kezdi a szüretet október második felében, amikor a szőlő már túlérett állapotba kerül, és a szőlő cukortartalma eléri a 22-24 fokot.

Az egyes dűlők szőlőtermését külön kezelik a szürettől a palackozásig. A préselést igen kíméletesen végzik. Az így kapott magas minőségű must az alapanyaga a mindig magas színvonalú Babits boroknak. A tokaji borok jellegzetes karakterének kialakulásában meghatározó szerepe van a pincének, a pincefalakat borító nemes penésznek (cenospodium cellare) és a nagy tradíciókra visszavezethető tölgyfahordókban való érlelésnek. A riolittufába vájt, több száz éves pince hőmérséklete állandó 10-12 C.

Cím: 3918 Szegi, Hrsz 032/8, 37 Főút 43-44 km között bal oldalon Sátoraljaújhely felé
Web: www.babitspince.hu

babits1

babits3
Share

Related posts

2022.06.08.

Kisfalucska borok


Read more
2022.05.21.

Bodrog borműhely


Read more
2022.05.20.

Tokaj Nobilis borászat


Read more
© 2021 Boldogkisfaludfeszt. All Rights Reserved - Ilgrasso Design Studio