Bott Pince
“Birtokot álmodunk, szőlészkedünk, borászkodunk, közösséget építünk – mindehhez a bor eszközként szolgál. A szőlőben vegyszereket nem használunk, a borok spontán, tölgyfa hordóban erjednek. A legjobb minőségre való törekvés abban segít, hogy az egy értékrendet követő embereket magunk köré gyűjtsük, és együtt munkálkodjunk egy több száz éves borvidék sikeres jövőjén.
A borban az egyensúly és az elegancia keresése a kitűzött cél. Az még megfejtésre vár, hogy fajták vagy dűlők házasítása lesz a számunkra tökéletes tokaji. A dűlőkben látjuk a talajok közti különbségeket, a borokban az illat és az aroma széles változatait. A tanulásra és a tapasztalatok gyűjtésére készen állunk, a dűlők közti különbségek értékelésére még nem. A pakliban van, hogy soha nem is leszünk – lehet, hogy ez nem a mi generációnk feladata. Az optimista gondolkodásba is már csak középtávú tervek férnek bele. Ez idő alatt szeretnénk a dűlőinket megismerni, hogy a családnak, a következő generációnak hosszú távú, biztos alapokat tudjunk átadni. Nem gond, ha csak egy hordónyi bort szűrünk egy dűlőből.”
/Bodó Judit és Bodó József/
Bodrogkeresztúr
Dózsa György út 1-3.
https://www.facebook.com/bott.pince
Bott Pince
“Birtokot álmodunk, szőlészkedünk, borászkodunk, közösséget építünk – mindehhez a bor eszközként szolgál. A szőlőben vegyszereket nem használunk, a borok spontán, tölgyfa hordóban erjednek. A legjobb minőségre való törekvés abban segít, hogy az egy értékrendet követő embereket magunk köré gyűjtsük, és együtt munkálkodjunk egy több száz éves borvidék sikeres jövőjén.
A borban az egyensúly és az elegancia keresése a kitűzött cél. Az még megfejtésre vár, hogy fajták vagy dűlők házasítása lesz a számunkra tökéletes tokaji. A dűlőkben látjuk a talajok közti különbségeket, a borokban az illat és az aroma széles változatait. A tanulásra és a tapasztalatok gyűjtésére készen állunk, a dűlők közti különbségek értékelésére még nem. A pakliban van, hogy soha nem is leszünk – lehet, hogy ez nem a mi generációnk feladata.
Az optimista gondolkodásba is már csak középtávú tervek férnek bele. Ez idő alatt szeretnénk a dűlőinket megismerni, hogy a családnak, a következő generációnak hosszú távú, biztos alapokat tudjunk átadni. Nem gond, ha csak egy hordónyi bort szűrünk egy dűlőből.”
/Bodó Judit és Bodó József/
Bodrogkeresztúr
Dózsa György út 1-3.
https://www.facebook.com/bott.pince