Első generációs bortermelő vagyok. Végzettségem szerint kertészmérnök és szőlész-borász
szakmérnök. Családunkban hivatásszerűen senki sem foglalkozott borkészítéssel. Nem örököltem
szőlőültetvényeket, pincét, illetve szakmai tapasztalatokat – mindent az elejétől kellett
megtanulnom és felépítenem.
A szőlő és a bor szeretete – ez az őseim öröksége. A szenvedély pedig,
mellyel élem a borkészítés és a szőlőművelés mindennapjait, zsigeri.
Amikor a család garázsába először görgettem be a szerednyei hordókat, hogy ott készítsem el életem
első borát, már akkor megfogalmazódott bennem az egyszer lesz egy saját pincém – gondolat. A
családom és a Jóisten segítségével ez 2006-ban meg is valósult. Nem is akárhol, hanem Tokaj-
Hegyalja egyik világörökségi helyszínén, a Gombos-hegyi pincesoron, Hercegkút határában található
meg a Portius Pince.
A századokkal ezelőtti volt Lorántffy-birtok, a Gombos-hegy páratlan a maga nemében. A pincék itt
négy emeleten, egymás fölötti sorokban idézik a hagyományos pincekultúrát, a régi paraszti világ
életformáját. Ezen a pincesoron épült pincém külső homlokzatával igyekezett nem megtörni az
épített hagyományokat. Belső világában elegáns, méreteiben látványos, egyszerre modern és
hagyományos pincét alakítottunk itt ki, amely allkalmas nemcsak a borok érlelésére, de a
borkóstolásra, a boroknak születési helyükön való bemutatására egyaránt. /Hörcsik Richárd borász/
Cím: -
Web: https://portiusshop.hu