A borban az egyensúly és az elegancia keresése a kitűzött cél. Az még megfejtésre vár, hogy fajták vagy dűlők házasítása lesz a számunkra tökéletes tokaji. A dűlőkben látjuk a talajok közti különbségeket, a borokban az illat és az aroma széles változatait. A tanulásra és a tapasztalatok gyűjtésére készen állunk, a dűlők közti különbségek értékelésére még nem. A pakliban van, hogy soha nem is leszünk – lehet, hogy ez nem a mi generációnk feladata. Az optimista gondolkodásba is már csak középtávú tervek férnek bele. Ez idő alatt szeretnénk a dűlőinket megismerni, hogy a családnak, a következő generációnak hosszú távú, biztos alapokat tudjunk átadni. Nem gond, ha csak egy hordónyi bort szűrünk egy dűlőből.”

/Bodó Judit és Bodó József/

Bodrogkeresztúr

Dózsa György út 1-3.

www.bottpince.hu

https://www.facebook.com/bott.pince